. UNE ENTREPRISE DE FRUITS DE MER ACCUSÉE D'AVOIR MAL ÉTIQUETÉ DE LA CHAIR DE CRABE BLEU - ENTREPRISE

Une entreprise de fruits de mer accusée d'avoir mal étiqueté de la chair de crabe bleu

crabes à vendre
Domaine public Wikimedia / Jeff Costlow

Le capitaine Neill's Seafood Inc. a déclaré que sa chair de crabe bleu était de culture américaine, mais importée d'Amérique du Sud et d'Asie.

Un producteur de fruits de mer basé en Caroline du Nord a été accusé d’avoir mal étiqueté la chair de crabe. Phillip R. Carawan, propriétaire et président du capitaine Neill Seafood Seafood Inc., a ordonné à ses employés d'étiqueter la viande de crabe d'Amérique du Sud et d'Asie comme un produit des États-Unis. Carawan a déclaré qu'il l'avait fait en basse saison (de novembre à mars), car il n'y avait pas assez de crabe bleu élevé dans le pays pour répondre à la demande des clients. Il a gagné un peu plus de 4 millions de dollars US entre 2012 et 2015.

Comme le rapporte Jessica Fu pour

La nouvelle économie alimentaire

, la fraude n’est pas rare en ce qui concerne le crabe bleu. "En 2015, Oceana une organisation marine à but non lucratif pour la conservation de la mer a testé l'ADN de 90 échantillons de tourteaux de crabe provenant de restaurants de la région de la baie de Chesapeake et a constaté que 38% des produits étiquetés comme produits locaux contenaient en réalité de la viande importée." On a également trouvé d'autres fournisseurs mélangeant de la chair de crabe importée avec des produits américains. Ce problème ne s'arrête pas avec la chair de crabe; il est répandu dans de nombreux types de fruits de mer. En 2013, Oceana a constaté que 59% du thon vendu dans les épiceries et les restaurants n'était pas du thon à proprement parler et que 87% du vivaneau ne l'était pas. Plus tôt cette année, une étude a révélé la présence de viande de requin en voie de disparition dans 90% des poissonneries britanniques. Il n’est donc pas inhabituel d’obtenir quelque chose de différent de ce que vous pourriez penser en mangeant des fruits de mer.

La fraude est un sous-produit d'une industrie voilée de secret. Une pratique appelée transbordement, qui consiste à transférer des fruits de mer d'un grand navire-usine à un autre plus petit en haute mer, obscurcit encore les origines de la nourriture, car elle fait l'objet d'une surveillance minimale et est toujours conduite à l'ancienne. - Digitized, avec un capitaine (potentiellement corrompu) signant sur un morceau de papier. Cela rend également difficile le suivi des quantités d'espèces exploitées et peut conduire à une surpêche, un problème que nous savons déjà grave.

Entre-temps, Carawan pourrait être passible d’une peine d’emprisonnement pouvant aller jusqu’à cinq ans et d’une amende «deux fois le gain brut de l’infraction, qui dans ce cas est de 8 165 682, 00 $» (via le Département de la justice des États-Unis). La peine sera déterminée en janvier 2020. Quel que soit le résultat, il est essentiel de rappeler aux autres transformateurs de fruits de mer qu'un étiquetage précis est essentiel et aux clients que l'approvisionnement de leurs produits auprès de producteurs dignes de confiance et traçables devrait toujours être une priorité.